Alérgenos alimentarios

agosto 12, 2019

¿Cuáles son los alimentos más comunes que producen alergias en personas que padecen este mal?

En el etiquetado de los alimentos envasados, o de los complementos alimenticios, se debe especificar si contienen alguno de los 14 ingredientes (o sus derivados) susceptibles de causar alergia en personas sensibles y que las autoridades en seguridad alimentaria tienen listados. Estos 14 ingredientes siempre los veremos destacados en negrita o de manera llamativa (en el listado de ingredientes del producto), para informar al consumidor: cereales que contienen gluten, crustáceos, huevos, pescado, cacahuetes, soja, leche, frutos secos de cáscara, apio, mostaza, sésamo, sulfitos, altramuces y moluscos. Esto no significa que una persona no pueda tener alergia a otro tipo de ingrediente que no esté en este listado. Por lo que es importante consultar al médico en caso de sospecha de que algún alimento no nos sienta bien. ¡Cuídate mucho!

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