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La mermelada es una alternativa más natural y mejor tolerada por los diabéticos. Las mermeladas son una forma clásica de conserva de las frutas, que permite disfrutar de sus propiedades en cualquier época del año. Las mermeladas naturales conservan la fibra, la fructosa, los minerales y algunas vitaminas de la fruta fresca, y se les adicionan edulcorantes para mejorar su conservación. La ciruela, además de tener un excelente y delicado sabor es rica en bioflavonoides, sustancias con una gran poder antioxidante.