Edulcorante de mesa elaborado a base de xilitol procedente de abedules, un sustituto saludable del azúcar, ya que su sabor y poder edulcorante es muy similar, pero con un 40% menos de calorías. Evita la aparición de caries y regula el nivel de glucosa en sangre. Idóneo para el uso por personas diabéticas, ya que tiene un efecto hipoglucemiante, al regular la producción de insulina por el páncreas.
Un consumo excesivo puede producir efectos laxantes.