Lo zucchero biologico di fiori di cocco contiene un basso indice glicemico, uno zucchero delizioso che è estremamente ricco di sostanze nutritive. Dalle piantagioni di cocco biologico, lo zucchero di cocco non raffinato è prodotto dal nettare dei fiori dell'"albero della vita", come è conosciuto nelle Filippine. Adatto alla dieta diabetica perché non provoca un picco nei livelli di zucchero nel sangue.