Gummi arabisk pulver, et polysaccharid af naturlig oprindelse, udvundet af harpiks fra visse Acacia-sorter. Produkt, der anvendes til fremstilling af gelébønner, tyggegummi og slik, selv om det også anvendes til at give finere konfekturevarer som f.eks. marcipan større elasticitet på grund af dets egenskaber, idet det forsinker krystalliseringen af sukker og emulgerer fede ingredienser.