Kuzu 100% ecologisch aanbevolen voor het bereiden van sauzen, puree, soepen, ter vervanging van meel en zetmeel. Het is een plant die al ongeveer 2.500 jaar wordt toegepast in de traditionele Chinese geneeskunde, vanwege de vele toepassingen. Het is een bron van vezels die helpen de vetten en suikers in de spijsvertering te reguleren. Kuzu helpt de alcoholconsumptie te verminderen, koorts te verlagen en de symptomen van de griep te verlichten. Het is een remedie om de lichaamsenergie te herstellen en het lichaam te revitaliseren. Het bevordert de ademhalingsfuncties en helpt vermoeidheid te verminderen.