Gefermenteerde zwarte knoflook, afkomstig van biologische landbouw. Het is ideaal voor het maken van sauzen en gerechten of om maaltijden en stoofschotels op smaak te brengen.
Zwarte knoflook wordt verkregen door knoflook gedurende dagen aan een zachte warmte bloot te stellen. Dit proces geeft het:
- Heerlijke zoete smaak: die doet denken aan pruimen
- Delicate zoute smaak
Bovendien heeft het een hoog antioxidantvermogen en bevat het tot 7 keer meer polyfenolen dan gewone knoflook. Het helpt ook bij de goede werking van het immuunsysteem.