Het gedroogde deel van karwij, klaar om er infusies van te maken, biedt verschillende voordelen voor het lichaam en het spijsverteringsstelsel.
Het helpt de darmtransit te reguleren, helpt winderigheid te verminderen, maagpijn, kiespijn of menstruatieverschijnselen. Het helpt ook om darmparasieten te elimineren, en is ideaal om de eetlust op te wekken.
Met een smaak die erg lijkt op anijs, kan het worden gebruikt bij de bereiding van gebak of zelfgemaakte likeuren.