Citronella-olie, zijn bijzondere citrusachtige smaak wordt gebruikt als neutralisator van te scherpe smaken, die typisch zijn voor de Aziatische keuken.
De citroensmaak van Citronella is een uitstekende aanvulling bij:
knoflook
chili
koriander
Het wordt veel gebruikt in:
curry's
vissoepen
sauzen
frituren
salades
ingelegde groenten
marinades
Het heeft eigenschappen die helpen bij een goede spijsvertering.
