Zuiveringszout bekend om zijn vele toepassingen in huis, voornamelijk als antacidum om te helpen bij het verlichten van maagzuur en zure indigestie, of om de zuurgraad van tomatensaus te corrigeren.
In de bakkerij wordt het gebruikt om de reactie met andere componenten te vergemakkelijken om CO₂ vrij te geven, en om het deeg te laten rijzen, waardoor het volume en smaak krijgt.
