Het is een in water oplosbare vezel, een perfect natuurlijk voedingsmiddel om textuur te geven aan ijs, milkshakes, yoghurts of zelfs hartige recepten zoals mayonaise. Het is ideaal om in bakrecepten te verwerken, omdat het bestand is tegen koken en bakken.
Inuline geeft je langer een vol gevoel en beïnvloedt de koolhydraatstofwisseling.
