Na de de oogst worden de cacaobonen gefermenteerd, gereinigd, geroosterd, geperst en gemalen tot cacaopoeder en worden ze verpakt.
Gebruik: als warme chocolade met ongeraffineerde rietsuiker Rapadura en luchtige room, voor bakkerij en desserts.
Inhoud: cacaopoeder - grotendeels ontvet, van biologische landbouw, van biodynamische teelt.
Oorsprong: Dominicaanse Republiek.
Gemiddelde voedingswaarden per 100 g:
- Energiewaarde: 1409 kJ / 339 kcal
- Vetten: 11,00 g
- Verzadigde vetzuren: 6,90 g
- Koolhydraten: 14,5 g
- Waarvan suikers: 0,3 g
- Vezels: 34,7 g
- Eiwitten: 28,10 g
- Zout: < 0,050 g
