Sap uit de nectar van de bloem van de kokosnootpalm, dat door middel van verhitting verdampt tot het suiker kristallen creëert. Traditioneel met de hand gemaakt door Indonesische boeren. Met een aangename karamelachtige en licht geroosterde smaak, waardoor het bijzonder heerlijk is in de bereiding van desserts of smoothies. Een uitstekende vervanging voor andere soorten zoetstoffen en bovendien rijk aan kalium, magnesium, zink en ijzer, en een natuurlijke bron van vitamines B1, B2, B3, B6 en C. Het heeft een lage glycemische index. Glutenvrij.