Terpenic Xanthaan Gom 100g

Deze xanthaangom is een emulgator/stabilisator voor voedsel en cosmetica, die praktisch geurloos en smaakloos is. Het is een polysacharide met unieke fysieke en chemische eigenschappen. Xanthaangom is een natuurlijke verdikker en een fijne, witachtige poeder die vaak in voedsel wordt gebruikt. Een van de beste kenmerken is dat het geen gluten bevat. Xanthaangom wordt voornamelijk gebruikt bij de bereiding van bakproducten (broden en taarten), en van zelfgemaakte ijs en sorbets. Dit dieet supplement van Terpenic wordt geproduceerd door de bacterie Xanthomonas campestris, via de fermentatie van suiker uit bieten, suikerriet of maïs. Het is een combinatie van vier verbindingen: glucose, mannoze, glucuronzuur en pyruvaatzuur. Weinig beïnvloed door temperatuur, versterkt deze gom de viscositeit van een vloeistof. Xanthaangom is geschikt voor een vegetarisch dieet.

Voeg de hoeveelheid toe die op de verpakking staat, volgens het recept dat je wilt bereiden.

11,86€ / 100 g