Het is een van de fundamentele ingrediënten voor de meest ecologische bakkerij op de markt en is gecertificeerd door de SHC. Het staat bekend om zijn eigenschappen sinds onheuglijke tijden, niet voor niets is het een van de eerste granen die in de geschiedenis worden aangetroffen.
Gedurende deze tijd zijn zijn gunstige eigenschappen aangetoond:
Antioxidanten
Bron van fyto-oestrogenen
Selenium
Vitamine E
Hoge concentratie van vitamine B
Bewaar op een koele, droge plaats, weg van licht- en warmtebronnen.
