Økologiske grønne oliven velegnede til at spise i salater eller som en sund snack, da de er rige på:
- B-vitaminer
- Vitamin E
- Provitamin A
De bidrager til tilførslen af polyfenoler med antioxidante effekter. Deres egenskaber spiller en beskyttende rolle mod dårligt kolesterol, hvilket hjælper med at passe på en god hjerte-kar-sundhed. De indeholder også:
- Calcium
- Kalium
- Magnesium
- Jern
- Fosfor
De kan indeholde spor af gluten, soja, nødder, sesam, mælk, selleri og sennep.