Clearspring Organic Oolong Tea dyrkes i de frodige bakker omkring Kyoto og Kyushu, områder kendt for deres ideelle klimatiske og jordbundsforhold, der producerer nogle af de bedste teer i Japan.
Også kendt som blå te, ligger det et sted mellem sort te og grøn te. Produktionsprocessen består af:
- Delvis fermentering af teen
- Dampning for at fange den unikke balance af rige og afslappende smagsnuancer, uden bitter eftersmag
Oolong-te er særligt populær i Østen til at drikke efter måltider. Derudover er den spiselig ifølge jødisk lov og veganervenlig.
