Dayelet Ice Cream Stabilizer Sorbet 100g

Neutral stabilisator til frugtsorbetis fra Sorbet baseret på en blanding af tre vegetabilske geler, både til is med og uden sukker, som virker som fortykkelsesmiddel og øger viskositeten af emulgatorblandingen for at indarbejde mere luft i isen, og som har en stabiliserende og anti-krystalliserende effekt for at opnå is uden indfrosne iskrystaller og for at opretholde en cremet tekstur ved at holde væskerne i hele frugtis-sortimentet. Den anbefalede dosis er 2%, dvs. 20g pr. liter is.