Det er ideelt til at forberede grød, cremer, bagværk og kager. Risemelet er en ideel erstatning for hvedemelet, og det kan forbruges uden fare af personer med cøliaki, da det ikke indeholder gluten. Det bevarer de samme ernæringsmæssige egenskaber som hvede, suppleret med risens egenskaber.
Dette mel bruges til at forberede utallige retter, især:
- Brød
- Kager
- Dej
- Tamales
- Tortillas
- Pasta
- Forårsruller
- Til at tykne saucer og bouillon
Opbevares ved stuetemperatur, på et køligt og tørt sted beskyttet mod lys. Det kan indeholde spor af gluten, sesam og nødder.
