Rots thee (Jasonia glutinosa), ook bekend als berg thee of Aragón thee, is geen thee in de traditionele zin, omdat het niet afkomstig is van de plant Camellia Sinensis, zoals de typische theeën uit India, China, Ceylon, enz.
Het is een infusie waarvan de plant, Jasonia glutinosa, alleen voorkomt in bepaalde gebieden van het Westelijke Middellandse Zeegebied, waar weinig vegetatie is. Het groeit tussen de rotsen, vandaar de populaire naam.
Het is een geweldige infusie met ongelooflijke eigenschappen voor ons lichaam:
- Zachte en aangename smaak die doet denken aan rozemarijn.
- Het heeft een lichte bittere toets.
Het is belangrijk om het op een koele, droge plaats te bewaren en het te beschermen tegen direct licht om de conservering te waarborgen.