Het wordt gebruikt in een groot aantal gerechten en recepten. Zwarte peper, meer dan alleen een specerij, heeft talloze gezondheidsvoordelen. Het is een specerij die rijk is aan magnesium (100 gram bevat 190 mg magnesium). Het heeft een hoge hoeveelheid kalium, 1260 mg per 100 g. Het is een van de voedingsmiddelen met de meeste vezels. Het bevat essentiële mineralen zoals calcium (430 mg) en ijzer (11,20 mg per 100 g.), natrium, fosfor en zink. En een breed scala aan vitaminen A, B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12 en vitaminen C en D. Het helpt de spijsvertering, omdat het de maagsecretie verhoogt en darmgas helpt te voorkomen. Ideaal om af te slanken, peperschors helpt vetcellen te elimineren. Daarom helpt de consumptie ervan ons om het lichaamsgewicht op peil te houden en is het een goede bondgenoot voor afslankdiëten. Het heeft antibacteriële eigenschappen, zodat het infecties, verkoudheid en griep kan bestrijden en sinusitis en verstopte neus kan verlichten.