De kaneelboom (Cinnamomum zeylanicum of Cinnamomum verum J.Presl) is een 10 tot 15 meter hoge, groenblijvende boom uit Sri Lanka. De binnenbast, die wordt verkregen door de takken te schillen en te wrijven, wordt als specerij gebruikt. Naast de smaak en het aroma van de vele recepten die in de keuken kunnen worden bereid, heeft het ook voordelen voor de gezondheid, naast het feit dat naargelang van het geval minder of geen zout of suiker wordt gebruikt. Tot de gezondheidsvoordelen behoren voordelen voor het spijsverteringsstelsel, inappetentie en dyspepsie.