Het is een groenachtige vrucht die wordt verkregen van een boom met dezelfde naam en vaak wordt gebruikt als specerij, vanwege de voortreffelijke smaak en het aangename aroma dat het geeft aan zowel zoete als hartige gerechten. In deze vrucht zitten kleine bruine zaadjes, die worden vermalen tot een van de duurste specerijen ter wereld. Qua smaak en aroma heeft kardemom een sterke en enigszins zoete smaak, en is vrij aromatisch met bloemige noten, wat de reden is waarom het met andere specerijen wordt gecombineerd
De belangrijkste eigenschappen die aan deze vrucht worden toegeschreven zijn anti-diabetisch, omdat zij stoffen bevat die helpen de natuurlijke productie van mangaan in het lichaam te verhogen, een mineraal dat essentieel is voor een gezonde bloedsomloop en dat helpt overtollige suiker in de bloedbaan te elimineren. Deze vrucht is ook een aanzienlijke bron van antioxidanten, die de vrije radicalen bestrijden die celveroudering veroorzaken. Het heeft ook goede hepatische eigenschappen, omdat het cineol bevat, dat de afscheiding van de lever bevordert, waardoor het orgaan goed kan functioneren en voor zijn ontgifting zorgt.