Biologische groene olijven geschikt voor consumptie in salades of als gezonde snack, aangezien ze rijk zijn aan:
- Vitamine B-groep
- Vitamine E
- Provitamine A
Ze dragen bij aan de inname van polyfenolen met antioxidante effecten. Hun eigenschappen spelen een beschermende rol tegen slecht cholesterol, waardoor ze helpen bij het behouden van een goede hartgezondheid. Ze bevatten ook:
- Calcium
- Kalium
- Magnesium
- Ijzer
- Fosfor
Ze kunnen sporen van gluten, soja, noten, sesam, melk, selderij en mosterd bevatten.