Clearspring Organic Oolong Tea wordt verbouwd in de weelderige heuvels rond Kioto en Kyushu, gebieden die bekend staan om hun ideale klimaat- en bodemomstandigheden die enkele van de beste theeën van Japan produceren.
Ook bekend als blauwe thee, bevindt het zich halverwege tussen zwarte thee en groene thee. Het productieproces bestaat uit:
- Deeltijd fermentatie van de thee
- Stomen om de unieke balans van rijke en ontspannende smaken vast te leggen, zonder een bittere nasmaak
Oolong thee is bijzonder populair in het Oosten om na de maaltijden te drinken. Bovendien is het kosjer en geschikt voor veganisten.