-8%
Tryptofaan is een essentieel aminozuur dat niet overvloedig aanwezig is in de voeding en normaliter niet wordt aangetroffen in proteïnepreparaten op dieet. De belangrijkste werking van tryptofaan is als precursor van serotonine en melatonine, en als afleider van prolactine. Zo draagt het bij tot de regulering van de slaap, de seksuele activiteit, de eetlust, de neuro-endocriene functies, de lichaamstemperatuur, de pijn, de motoriek en de cognitieve functies.