Dayelet ijs stabilisator sorbet 100g

Neutrale stabilisator voor fruitijs van Sorbete op basis van een mix van drie plantaardige gommen, zowel voor ijs met en zonder suiker, die werkt als verdikkingsmiddel en de viscositeit van de emulgatoren verhoogt om meer lucht in het ijs te brengen, en die een stabiliserend en anti-kristallisatie-effect heeft om ijs zonder ingebed ijs te verkrijgen en een romige textuur te behouden, met behoud van vloeistoffen in het hele scala van fruitijs. De aanbevolen dosis is 2%, dat wil zeggen 20g per liter ijs.