Biergist is rijk aan eiwitten, vezels, ijzer en vitaminen. Het bevat een hoog gehalte aan vitamine B. Het geeft energie en verbetert de motivatie en de stemming: dankzij de vitamine B2, aminozuren en mineralen. Het verlaagt het cholesterolgehalte. Voorkomt constipatie: het is rijk aan vezels. Versterkt nagels, haar en huid. Draagt bij tot genezing. Goed om de bloedsuiker onder controle te houden.