Alimentos saludables
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Como no podía ser de otra forma, seguir una dieta saludable empieza en el carrito de la compra. En algunas ocasiones, nos llegan informaciones de productos alimentarios que nos pueden parecer un poco, ¿contradictorios? Y nos pueden llevar a pensar que un producto es sano cuando no lo es. Por esto mismo, ¿cómo podemos saber qué tipo de alimentos son mejores a la hora de ir a hacer la compra? En este post te enseñamos los puntos clave en los que debes fijarte.
¿Qué es el etiquetado nutricional?
El etiquetado nutricional es el principal medio de comunicación entre los productores de un alimento y el consumidor final. Nos aporta información sobre los componentes de un producto que ha sido procesado desde su origen para acabar siendo otro. Nos permite saber la cantidad de nutrientes como calorías, azúcares proteínas o grasas del producto seleccionado.
Leer una etiqueta nutricional es imprescindible para poder elegir alimentos adecuados para llevar una vida saludable y evitar algún tipo de patología. ¿Cómo se lee correctamente?
Puntos clave para leer una etiqueta nutricional
A continuación te mostramos los 5 temas principales en los que debes fijarte a la hora de leer un etiquetado para saber si la composición del producto que estás a punto de comprar es bueno o no para ti. ¡Toma nota!
- La parte dulce. En primer lugar tenemos que fijarnos en la cantidad de azúcares, si vemos que es demasiado alta es muy posible que estemos ante un producto con azúcares añadidos. Según la Organización Mundial de la Salud (OMS) es recomendable no consumir más de 50 gramos de azúcar al día, pero muchos profesionales ven muy elevada esta cifra y diferencian entre los azúcares naturales, ligados a la fibra vegetal y los refinados. Los productos como helados, bollería, pastelería, incluso también lácteos y embutidos, suelen tener niveles altos de azúcar, por lo que es aconsejable buscar otras alternativas mucho más naturales y bajos en en azúcar. Además, también podemos encontrar diferentes nombres (a evitar) en la composición relacionados con la glucosa (dextrosa, almidón, jarabe de maíz, dextrina…).
- La parte de grasas saturadas. En segundo lugar debemos ver la parte de las grasas saturadas, ya que la mayoría de los ácidos grasos no son saludables. Leer esta parte nos ayudará a detectar la presencia de aceite de palma, muy desfavorable para nuestra salud cardiovascular. ¿Cómo sabemos si los productos lo contienen? Si la fracción de grasas saturadas es alta, es posible que tenga aceite de palma, a no ser que los productos sean quesos, mantequilla, leche, etc. ya que de por sí, ya son alimentos grasos. Además, si contiene este ingrediente debe estar escrito en la composición del producto.
- La cantidad de sal. A parte de mirar bien los gramos de azúcar, debemos ver los de sal. En muchas ocasiones, una elevada cantidad de sal puede conducir a problemas cardiovasculares. ¿Cuánta cantidad aconseja la OMS? Recomienda un consumo máximo de 4,5 a 6 gramos de sal al día, así que debemos empezar a llenar el carrito de la compra con productos bajos en sal.
- La proporción de fibra vegetal. ¿Sabías que la fibra vegetal es un gran beneficio oculto de muchos alimentos en base a harinas? Debemos observar su presencia en pizzas congeladas, arroces, panes y en otros productos elaborados de origen vegetal. La cantidad adecuada se encuentra por encima del 3% y por debajo del 10%.
- La fracción proteica. Finalmente, hemos de visualizar la cantidad de proteínas. Son un nutriente de mayor calidad, por lo que sus valores deben ser muy positivos, cuanta más proteína, más saludable será el alimento.
¡Y hasta aquí los 5 puntos clave para leer correctamente las etiquetas nutricionales! ¿Crees que te ayudarán a la hora de hacer la compra de forma más saludable? ¡Cuéntanoslo!
