Økologisk afskallet kakao, uden aromastoffer eller fortykningsmidler, dyrket af landbrugsorganisationer med Fair Trade. Af fremragende kvalitet, ideel til at lave:
- Kager
- Desserter
- Chokolade til koppen
Denne kakao er af sorten Criollo, den mest værdsatte for sin kvalitet, aroma og smag. Den kendetegnes ved at være:
- Meget aromatisk
- Mindre bitter end Forastero, som er den mest udbredte sort
Det anslås, at Criollo-kakao udgør mindre end 3% af den globale kakaoproduktion, da planten er meget sart og mindre produktiv end andre sorter. Derudover er den lactosefri og glutenfri.
