Økologiske vegetabilske olier til krydderier
EGENSKABER
At vælge en krydderolie er ikke en triviel sag. Selvom vegetabilske olier er fremragende kilder til lipider, har de ikke alle den samme ernæringsmæssige værdi. Escofine tilbyder vegetabilske olier, der er kilder til enkeltumættede og flerumættede fedtsyrer. De bidrager især til det anbefalede daglige indtag af alfa-linolensyre (omega-3-familien), som er 2 g pr. dag for mænd og 1,8 g pr. dag for kvinder. - Rapsolie: Indeholder 7 g alfa-linolensyre pr. 100 ml. 2 spiseskefulde om dagen giver 1,4 g alfa-linolensyre. Brug som krydderi eller i madlavning: ANSES* har godkendt, at rapsolie opvarmes til en moderat temperatur (maks. 160°). - Olivenolie: Denne basisvare i middelhavskøkkenet er rig på oliesyre (omega 9), en enkeltumættet fedtsyre. At erstatte mættet fedt med umættet fedt i kosten hjælper med at opretholde et normalt kolesterolniveau. Olivenolie kan bruges rå eller til madlavning og stegning op til 180°. *ANSES: Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail. Escofine-kvalitet: - råvarer fra økologisk landbrug; - naturlige produktionsmetoder (100% ren naturlig juice, koldpressede jomfruolier); - emballage designet til at begrænse oxidering og forbedre konservering (uigennemsigtige og lette dåser); - produkter certificeret af Ecocert (produkter fra økologisk landbrug). De økologiske produkter lever op til de højeste kvalitetsstandarder og er certificeret af Ecocert: 100 % ren naturlig saft, garanteret uden nogen form for kemisk behandling, koldpresset, betegnelsen "Extra Virgin".