Enviado desde Spanien
Brunt sukker, opnået ved at male sukkerrør og derefter fordampe saften ved opvarmning, indtil den krystalliserer. Den vigtigste forskel fra andre mere industrielle sukkerarter, herunder brunt sukker, er, at det ikke gennemgår raffineringsprocessen, hvilket er grunden til, at det bevarer alle de næringsmæssige egenskaber fra sukkerrøret.
Blandt disse egenskaber er:
- Mineraler
- Sporelementer
- Vitaminer
Det betragtes som fuldkorn på grund af sin fremstillingsproces. Det har en mørk farve på grund af melassen og en klæbrig konsistens.