Celnat Harina Trigo Blanca Tipo 65 Bio 1000g
Witte tarwebloem type 65. Essentieel ingrediënt voor de bereiding van verschillende recepten, gerechten en verwerkte producten
Binnen de classificatie van meel vinden we de sterkte en de extractie.
Sterkte verwijst naar het vermogen van een meel om gluten aan te maken. Hoe meer eiwit een meel heeft, hoe sterker het is
Meel met een sterkte van minder dan 100 W wordt zacht meel genoemd en is ideaal voor het maken van alle soorten gebak met licht deeg. Ze hebben een eiwitgehalte van minder dan 9%.