A de multiflorale honing is aloe vera-extract toegevoegd om de spijsvertering te verbeteren, omdat het de zuurgraad vermindert en zweren voorkomt. Multiflorale honing heeft een kleur die kan variëren van wit, via een intense gouden kleur tot een zeer donkere kleur.
Rijk aan vitamines, mineralen en aminozuren, is honing ook een krachtige antimicrobiële agent die helpt bij het bestrijden van verkoudheden. Een kom melk of een goed warme infusie met een lepel honing is altijd een goed middel.
Van de weinige mineralen die het bevat, zijn de meest voorkomende:
- calcium
- koper
- ijzer
- magnesium
- mangaan
- zink
- fosfor
- kalium
Bijna de helft van de bestaande aminozuren, organische zuren (azijnzuur en citroenzuur, onder anderen) en vitamines van het B-complex en de vitamines C, D en E zijn ook aanwezig.