Det er en grønlig frugt fra træet af samme navn, som ofte anvendes som krydderi på grund af den udsøgte smag og behagelige aroma, som den giver både søde og salte retter. Inde i denne frugt er der små brune frø, som males til et af de dyreste krydderier i verden. Med hensyn til smag og aroma har kardemomme en stærk og lidt sødlig smag og er ret aromatisk med blomsternoter, hvilket er grunden til, at den kombineres med andre krydderier
De vigtigste egenskaber, der tilskrives denne frugt, er antidiabetiske, da den indeholder stoffer, der bidrager til at øge kroppens naturlige produktion af mangan, et mineral, der er vigtigt for et sundt blodsystem, som hjælper med at fjerne overskydende sukker i blodet. Denne frugt er også en betydelig kilde til antioxidanter, som bekæmper de frie radikaler, der forårsager celleforældning. Den har også gode leveregenskaber, da den indeholder cineol, som fremmer leversekretionerne, så organet kan fungere korrekt og sikre dets afgiftning.