Dream Foods økologisk kokossukker 400 g

Det er et lækkert og sundt alternativ til sukker. Kokosblomstsukker fremstilles ved at koge saften fra kokosblomsten, indtil det bliver karamel, som derefter tørres og bliver til sukker. Sukkeret filtreres gennem en sigte for at skabe en fin granulat. Med sin rige karamelsmag er det ideelt at bruge som en dessertingrediens eller til at søde varme drikke, bagværk og mere. Den primære karakteristik af kokosblomstsukker er, at det har en lav glykæmisk indeks (GI). Glykæmisk indeks måler, hvor hurtigt kulhydrater omdannes til glukose i blodet. På denne måde vil en madvare med lavt glykæmisk indeks forårsage en lille stigning, mens en med højt glykæmisk indeks vil forårsage en meget høj blodsukkerstigning.