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Tafelsüße aus Xylit aus Birken, ein gesunder Ersatz für Zucker, da er geschmacklich und in seiner Süßkraft sehr ähnlich ist, aber 40 % weniger Kalorien hat. Es beugt Karies vor und reguliert den Blutzuckerspiegel. Geeignet für Diabetiker, da es eine blutzuckersenkende Wirkung hat, indem es die Insulinproduktion der Bauchspeicheldrüse reguliert.
Ein übermäßiger Konsum kann abführend wirken.
