Vollrohrzucker, gewonnen durch das Zerkleinern von Zuckerrohr und anschließendes Verdampfen seines Saftes durch Erhitzen, bis zur Kristallisation. Der Hauptunterschied zu anderen industrielleren Zuckern, einschließlich des braunen Zuckers, ist, dass er nicht den Raffinierungsprozess durchläuft.
Dies ermöglicht es, alle nährstofflichen Eigenschaften des Zuckerrohrs zu bewahren, wie zum Beispiel:
- Mineralien
- Spurenelemente
- Vitamine
Er wird als vollständig betrachtet, hat eine dunkle Farbe durch die Melasse und eine klebrige Konsistenz.
