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Celnat Bio Weizengluten 500g
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Weizenkleber aus kontrolliert biologischem Weizen, der sich u.a. für die Herstellung von Brot, Seitan oder Pfannkuchen eignet.
Gluten ist die Eiweißmasse, die übrig bleibt, nachdem dem Weizen die Stärke entzogen wurde, und die dazu beiträgt, dass der Teig locker wird, das Brot nicht auseinanderfällt, es gleichmäßiger wird und besser schmeckt.
