Dayelet Traubenzucker Glutenfrei 400g

Technologischer Süßstoff aus glutenfreier Dextose, der als Teilersatz für feinen Puderzucker verwendet wird und natürlich in einigen Früchten wie Trauben oder Honig vorkommt. Er wird durch enzymatische Hydrolyse von Getreidestärke, vorzugsweise Mais, gewonnen. Er hat eine Süßkraft von 60% im Vergleich zu Zucker und wird daher verwendet, um die Süße zu reduzieren oder als Antikristallisationsmittel und Feuchtigkeitsspender in Lebensmitteln.