Geeignetes Lebensmittel, um es als Ersatz für herkömmlichen Essig zu verwenden, hat eine Säure von 4,5%. Reisessig ist ein schmackhaftes Gewürz, das durch einjähriges Fermentieren von Reis in Terrakottatöpfen hergestellt wird, um ihn zuerst in Alkohol und dann in Essig zu verwandeln.
Dieser Essig hat einen Geschmack, da er weniger sauer ist, sanfter und voller als Weinessig. Er kann kombiniert werden mit:
- Getreidegerichten
- Gemüse
- Algen
Es wird empfohlen, an einem kühlen und trockenen Ort zu lagern und aufzubewahren.
