Der natürliche Poliflorahonig von Hijas del Sol ist ein vollständig organischer und biologischer Süßstoff, der aus dem natürlichen Prozess der Bienen entsteht. Daher wird er in der Küche als Zuckerersatz verwendet, da er 85% aus Glukose und Fruktose in allen Varianten enthält. Da es sich um ein poliflorales Produkt handelt, bedeutet dies, dass der Pollen von vielen verschiedenen Blumen stammt und Mineralien wie Chlor, Eisen, Kalzium, Magnesium, Phosphat, Kalium und Schwefel enthält. Ebenso enthält er Vitamin C, B1, B2, B3 und B5.
Honig wird als eine dichte Substanz mit gesundheitsfördernden Eigenschaften angesehen, da er hilft, Hautwunden zu behandeln, da er antiseptisch und heilend ist. Er fördert die Verbesserung der Cholesterinwerte, der Herzprobleme und der Verstopfung. Geeignet für Zöliakie-Betroffene, da er glutenfrei ist.