Vollrohrzucker, gewonnen durch das Zerkleinern von Zuckerrohr und anschließendes Verdampfen seines Saftes durch Erhitzen, bis zur Kristallisation. Der Hauptunterschied zu anderen industriellen Zuckern, einschließlich des braunen Zuckers, besteht darin, dass er nicht den Raffinierungsprozess durchläuft.
Dieser Prozess der Nicht-Raffinierung ermöglicht es, dass der Vollrohrzucker alle nährstofflichen Eigenschaften des Zuckerrohrs bewahrt, wie zum Beispiel:
- Mineralien
- Spurenelemente
- Vitamine
Vollrohrzucker hat eine dunkle Farbe aufgrund der Melasse und eine klebrige Konsistenz.
