Fermentierter schwarzer Knoblauch, aus ökologischer Landwirtschaft. Er ist ideal für die Zubereitung von Saucen und Gerichten oder zum Würzen von Speisen und Eintöpfen.
Der schwarze Knoblauch wird hergestellt, indem man den Knoblauch über mehrere Tage sanfter Hitze aussetzt. Dieser Prozess verleiht ihm einen köstlichen süßen Geschmack, der an Pflaumen erinnert, sowie einen feinen salzigen Geschmack.
Zu seinen Vorteilen gehört:
- Er hat eine hohe antioxidative Wirkung.
- Er enthält bis zu 7-mal mehr Polyphenole als gewöhnlicher Knoblauch.
- Er unterstützt die gute Funktion des Immunsystems.
