Amarant jest podobny pod względem wielkości do nasion słonecznika, ale zamiast wydłużonych, są okrągłe. Ten ziarno ma szereg ważnych korzyści:
- Wysoka zawartość białka
- Bogaty w żelazo
- Źródło wapnia
- Pomaga zapobiegać hiperglikemii
Co więcej, amarant został uznany przez Narodową Akademię Nauk Stanów Zjednoczonych za "Najlepszą roślinną żywność do spożycia przez ludzi". Aby go przechować, zaleca się trzymanie go w temperaturze pokojowej, w chłodnym i suchym miejscu, chronionym przed światłem.
