Uzyskuje się go z młodych pędów trawy pszenicznej, gdy ma najwyższą wartość odżywczą i mineralną. Jest to doskonałe źródło łatwo przyswajalnych składników odżywczych, które obejmują:
- Większość witamin z grupy B
- Witaminy C, E, H i K
- Beta-karoten
- Minerały:
- Magnez
- Wapń
- Potas
- Siarka
- Fluor
- Krzem
- Cynk
- Mangan
- Olejki omega
- Aminokwasy
Jest również bardzo bogaty w białko i błonnik. Może zawierać nawet do 70% chlorofilu. Chociaż jest to pszenica, naturalnie nie zawiera glutenu (ten znajduje się w nasionach).
