Es wird aus den jungen Trieben des Weizengrases gewonnen, wenn es den höchsten Nährstoff- und Mineralwert hat. Es ist eine große Quelle von leicht absorbierbaren Nährstoffen, die Folgendes umfasst:
- Die meisten Vitamine des B-Komplexes
- Vitamine C, E, H und K
- Beta-Carotin
- Mineralien:
- Magnesium
- Kalzium
- Kalium
- Schwefel
- Fluor
- Silizium
- Zink
- Mangan
- Omega-Öle
- Aminosäuren
Es ist auch sehr reich an Protein und Ballaststoffen. Es kann bis zu 70% Chlorophyll enthalten. Obwohl es Weizen ist, enthält es von Natur aus kein Gluten (dies befindet sich im Samen).
