Jest to najczęściej używana mąka. Używa się go do wyrobu słodkich i pikantnych ciast, a także do panierowania mięsa i ryb oraz do wypieku chleba. Żywność ekologiczna. Non GMO. Nie napromieniowany. Odpowiedni dla wegetarian i wegan.
Ekologiczna biała mąka pszenna jest proszkiem otrzymywanym z przemiału dojrzałego, całego lub łamanego, czystego, zdrowego i suchego ziarna pszenicy, w którym duża część łuski (otręby) i zarodka została usunięta. Pozostała część jest mielona w celu uzyskania ziarna o odpowiednim stopniu rozdrobnienia. Mąka zawiera od 65 do 70% skrobi, ale jej podstawowa wartość odżywcza leży w jej zawartości, ponieważ zawiera od 9 do 14% białka, z którego najważniejsze są gliadyna i gluteina, a także inne składniki, takie jak celuloza, tłuszcze i cukier. Dostarcza dużej ilości witamin, minerałów i błonnika
Zawiera gluten. Może zawierać śladowe ilości soi, orzechów, sezamu, mleka, selera i gorczycy. Białą mąkę pszenną należy zawsze przechowywać w chłodnym, suchym miejscu z dala od światła.