Biała mąka pszenna typ 65. Niezbędny składnik do przygotowania różnych przepisów, potraw i produktów przetworzonych
W ramach klasyfikacji mąk wyróżniamy moc i ekstrakcję.
Wytrzymałość odnosi się do zdolności mąki do wytwarzania glutenu. Im więcej białka zawiera mąka, tym jest mocniejsza
Mąki o mocy mniejszej niż 100 W nazywane są mąkami miękkimi i są idealne do wypieku wszystkich rodzajów ciast z lekkiego ciasta. Zawartość procentowa białka w nich wynosi mniej niż 9%.