Naturalny zagęszczacz wykonany z mąki z tapioki, uzyskiwany z mokrego mielenia korzenia manioku, który jest szczególnie zaprojektowany do użycia w deserach, sosach, zupach, duszonych potrawach, smażonych potrawach, produktach mlecznych, lodach, żywności dla dzieci itp., zastępując część innych mąk, aby zatrzymać więcej płynów podczas gotowania, co pozwala uzyskać bardziej delikatną teksturę w ostatecznym wyniku. Nie jest modyfikowany genetycznie i jest szczególnie polecany dla wszystkich osób z celiakią, nietolerancją glutenu lub stosujących diety eliminacyjne z pszenicy lub diety kontrolujące wagę.